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无水氯化钙经熔盐电解法产出率金属钙的全过程，是工业生产上制造钙的关键方式，包含无水氯化钙制得和氯化钙熔盐电解法两大阶段。熔盐电解法制造金属钙常用的原材料是无水氯化钙，无水氯化钙制得有白云石硫酸融解和碱液吸收二种方式。

近些年开发设计的一种氯化钙制得的新方式。该法运用制造中常排出来的危害含氯废为原材料来制得CaCl2。

氯化钙是一种无机盐，其分子式为Ca Cl：。纯洁的氯化钙是一种白色多孔固体物质。无水氯化钙的吸湿率约为100～2 rj0%摆布（当库内空气相对湿度在T5%以上时的平衡吸附量l从图4-’1可知，无水氯化钙购买，相对湿度在75%以上时，沸石的平衡吸附量仅为22%），含水氯化钙的平衡吸附量约为60～100%。在化工工业中，长治无水氯化钙，氯化钙通常可由氨硷法造硷(Na2 CO s)的废液中获取。化工工业出产的氯化钙可分含水氯化钙（含氯化钙在70%以上）、无水氯化钙（含氯化钙90%以上）、蜂窝氯化钙（含氯化钙在90%以上）。含水氯化钙较便宜。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，无水氯化钙厂家，食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .

没有水氯化钙做为食品添加剂因能够 改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。

2 、茶饮料：茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、调配水：调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以钙计 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。

5 、苹果酱：苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。

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